カステラにザラメを使う理由 カステラの下の部分にザラメが付いているのが定番ですが、なぜザラメなのか知っていますか？その理由は "腐敗防止" で、ザラメを付けることで保存期間を長く保とうとしていたのだとか。 カステラ発祥の地は長崎県ですが、かつて長崎には砂糖が豊富にあっ それに、ザラメって高温でも溶けにくい性質だからよけいにダメです。 この性質を利用したのが、カステラやワッフル（マネケン系）の中のあの シャリシャリ感です。 だからまだ溶けていないのなら、1度スプーンや茶こしですくって取り出して、その分量の 黒糖を足したら良いと思います※ 当社のカステラは季節によって賞味期限がかわりますので、ご確認のうえ、ご注文ください。 ※ 手づくりのため、ザラメ糖の量は、季節によって、一品毎に多少の違いがございます。 また、時間の経過と共に溶けてまいりますので夏の暑い時には冷蔵庫等の涼しい所にて保管する事をお
長崎カステラのザラメなしはある ザラメの付いていないカステラを紹介
